点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:公海彩船app手机版APP - 公海彩船app
首页>文化频道>要闻>正文

公海彩船app手机版APP - 公海彩船app

来源:公海彩船app网投2022-01-17 17:48

  

公海彩船app手机版APP

【寻味中华】武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁******

  中新社武汉2月4日电 题:武汉五芳斋汤圆:白如羊脂 甜蜜馥郁

  作者 武一力

  中国人的“年味”,体现在活色生香的食俗里。享尽天南海北的“硬菜”后,汤圆开始登上餐桌“C位”。

  临近元宵节,每天凌晨四五点钟,“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队。食客翘首以盼,等候汤圆出锅。

资料图:“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄

  1946年,以跑船为生的江苏人倪锦财落脚汉口,成立武汉五芳斋,经营江浙风味的汤圆。发展至今,五芳斋在武汉已是三镇皆知、远近闻名;武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点、中华名小吃。

  正如豆腐脑有“咸甜之争”,汤圆的吃法也有地域之分。

  “按叫法,南方叫‘汤圆’,北方叫‘元宵’;按做法,南方包汤圆,北方滚元宵;按口味,有甜有咸。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者。

  广东有四式汤圆、贵州有鸡肉汤圆、上海有擂沙汤圆,而五芳斋的黑芝麻馅叠式汤圆则是“老武汉”的心头爱。

  李杰说,叠式汤圆如此受欢迎,在于两大法宝:一是制馅,二是制面。取适量芝麻、些许猪板油,辅之以白糖、橘皮,揉搓成馅心。猪板油来自东北,当地猪膘厚一点,油脂好一点,更能提香。面皮选用上好的糯米粉,用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑。

  叠式汤圆,“叠”为重头戏。据李杰介绍,按照传统做法,把馅心和糯米粉铺在簸箕上,端起簸箕“摇团”,类似农村的筛糠。再在汤圆上洒上冷水,继续“摇团”。如此反复多遍,汤圆越摇越大。如今,自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉的机器大锅中翻滚,再蘸水打湿,层层叠加16次,一颗颗直径约3厘米的叠式汤圆就出锅了。

  如此制作的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。煮熟后的汤圆大小似乒乓球,轻轻咬开一个小口,热腾腾的芝麻馅缓缓淌出。看一眼,口齿生津;闻一闻,香气扑鼻;尝一口,芝麻醇厚,糯米绵密,口感瓷实,甜蜜馥郁。

  据传,汤圆起源于宋朝,在沸水中翻滚的汤圆亦沉亦浮,犹如空中圆月,被世人赋予“阖家团圆”的美意,流传至今。

  关于汤圆的吃法,古今“吃货”各有花样。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜”的两样做法。咸口的萝卜汤圆:“萝卜刨丝滚熟,去臭气,微干,加葱、酱拌之,放粉团中作馅。”甜口的水粉汤圆:“用水粉和作汤圆,滑腻异常,中用松仁、核桃、猪油、糖作馅……”如今,汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味,以及油炸、拔丝等新吃法。

  “吃了汤圆才团圆。”一个月前,武汉市民万静芳就早早地给身在美国的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心,希望这份家乡味道能给远方的孩子传递思念和祝福。

  天上月圆,碗里汤圆,人间团圆。元宵佳节,亲朋围坐,推杯换盏,最后来碗汤圆收尾,期盼新一年的温暖与甜蜜。(完)

“年画里的中国”展览开幕******

“年画里的中国”展览开幕

  1月10日,“年画里的中国”展览在广东省博物馆开幕。展览精选了300余件传统年画和新年画藏品,辅以年画印版、年画制作工艺展示,将文物藏品和非遗传承相结合,全面展示了年画艺术。本次展览将持续展至3月29日。图为1月10日,参观者在广东省博物馆参观“年画里的中国”展。许建梅摄/光明图片

  《光明日报》( 2023年01月12日 09版)

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
公海彩船app下载中国舰队纵横东印度洋猛烈开火
2024-01-25
公海彩船app三大通信运营商布局5G试验网
2024-05-19
公海彩船app娱乐王石:我们的民族不会休息 不会休息不可能会创新
2024-04-11
公海彩船app计划群自称“大学生”兼职招嫖 这款热门交友软件下架
2024-06-24
公海彩船app骗局格调样板间:想要比苏大强躺得还舒服
2024-03-03
公海彩船app返点清华校友三创大赛秀“硬科技”
2024-04-13
公海彩船app官网平台明星摄影师揭网红照的真相
2024-01-25
公海彩船app玩法乐清男孩失联案母亲被判1年3个月 这细节令人心疼
2024-10-25
公海彩船app计划印尼决定迁都:计划多年未果 必须在爪哇岛之外
2024-09-05
公海彩船app论坛开心超人联盟之谜之城伽罗打算用音乐引出水怪神秘五大谜题之旅
2024-10-16
公海彩船app客户端下载揭秘美名校招生舞弊案:花800万进耶鲁 这名学生这样做的
2023-12-15
公海彩船app官网解答所有佛学疑问《佛祖都说了些什么 》
2024-08-24
公海彩船app充值科创板打新门槛多高?私募仅3.2%可参与
2024-10-06
公海彩船app交流群北京发布大风蓝警 阵风8级有扬沙
2024-01-19
公海彩船app投注环球社评:华为无路可退只能把孟晚舟案官司打下去
2023-12-05
公海彩船app规则关于解决部分退役士兵社会保险问题的意见印发
2024-10-11
公海彩船app下载肯德基新广告,不卖炸鸡卖鸭子?
2024-07-27
公海彩船app技巧故宫里也有京白梨,深得皇帝喜爱
2024-01-12
公海彩船app邀请码浙江省发布近视防控意见
2023-12-06
公海彩船app下载app 往日不再6月迎来免费更新
2024-08-31
公海彩船app客户端印度捷特航空因债务危机全面停飞
2024-03-31
公海彩船app手机版2018新浪美容口碑大赏权威消费指导
2024-04-24
公海彩船app赔率第9期|李广涛:东风标致迎品牌价值提升年
2024-04-11
公海彩船app官方网站雍和宫门口千年龟骗局:70元鳄龟卖1600元
2024-07-04
加载更多
公海彩船app地图